EPOLL是一种成熟的Linux下的IO多路复用机制，适用于大多数Linux服务器环境
IO_URING是Linux内核于2019年引入的异步IO技术，性能媲美EPOLL，但依赖于较新的内核版本（如kernel 5.10以上），且操作相对繁琐。
在Windows平台上，IOCP（Input/Output Completion Ports）是性能最好的I/O模型，适用于高并发场景，但只能监听Windows API触发的事件


EPOLL
EPOLL是一种IO多路复用的机制，通常与非阻塞IO结合使用，是一种同步IO。
它通过向一个EPOLL实例注册需要监听的套接字和期望获得通知的事件，然后等待内核对到来的事件进行通知，通过收割到来的不同事件来执行具体的操作。
EPOLL适用于需要处理大量并发连接的场景，尤其是在网络编程中，能够有效地管理大量的文件描述符，提高系统的吞吐量和响应速度。


IO_URING

IO_URING是Linux内核引入的一种新型I/O事件通知机制，具有高性能的特点。
它采用了更高效的ring buffer实现方式，可以在处理大量并发I/O请求时提供更高的吞吐量和低延迟。
IO_URING不仅支持网络IO，还可以处理磁盘IO，使用共享内存来共享IO事件和变量，从而减少不必要的数据复制，提高性能。

IO_URING在处理polling时工作在one-shot模式下，即一旦某个poll操作完成，用户必须重新提交poll请求否则不会触发新的事件，这样保证每个poll请求有且只有一个响应。
IO_URING的CQ与SQ通过mmap()共享数据，减少了不必要的数据复制，提高了性能。



如果应用主要依赖于网络IO，并且需要处理大量的并发连接，EPOLL是一个不错的选择，因为它在处理大量文件描述符时表现良好。
如果应用需要更高的性能和更低的延迟，并且希望处理多种类型的I/O（包括网络和磁盘），IO_URING可能更适合。
它通过共享内存和高效的ring buffer实现方式，提供了更高的吞吐量和低延迟。