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家常臊子面做法     所属分类 life 浏览量 56
家常臊子面
臊子面分为肉臊子 素臊子 和 酸汤 三部分
肉臊子
一斤二刀肉肥瘦分开,肥肉切小薄片,瘦肉切小厚片
全程小火
先下肥肉 微微变色后下瘦肉
加陈醋

素臊子
切丁
主要有豆腐 木耳 黄花菜 鸡蛋皮
豆腐 土豆 豇豆
中小火轻微翻炒3-5分钟就好 
加盐调味 有咸味即可

酸汤
香醋 或者 番茄切丁炒化 加水 煮开
可加入肉臊子的油和辣椒油

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